식품별 카페인 함량 비교
[ 발행일 : 2022년 01월 14일 ]
편의점에서 어린이나 청소년이 쉽게 접할 수 있는 콜라, 과자, 아이스크림 등의 식품에도 카페인이 함유되어 있습니다. 대체로 나이가 어릴수록 카페인 분해 능력이 떨어지므로, 카페인이 함유된 식품에 대해 알아둘 필요가 있습니다. 이번 포스팅에서는 한국소비자원에서 조사한 결과를 바탕으로 각종 식품에 들어있는 카페인 함량에 대해 비교해 보겠습니다.
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글의 순서
카페인의 효능과 부작용
식품별 카페인 함량 비교
식품별 카페인 함량 비교 결과
청소년, 어린이가 좋아하는 코코아매스 함유 과자류
카페인의 효능과 부작용
‘카페인이 신체에 끼치는 영향’ 이라는 포스팅에서 카페인의 긍정적 효과와 부정적 효과를 살펴보았습니다. 중요한 사실이라 한번 더 살펴본 후 식품별 카페인 함량을 비교해 볼까 합니다.
카페인을 섭취하면 일시적으로 몸에 에너지가 증가된 듯 느끼고, 피로감을 개선하며, 정신까지 맑게 해주는 효과가 있습니다. 적당량의 카페인은 집중력과 정확도를 향상시켜 학습효과를 향상시킵니다. 각종 스포츠에서 경기력도 향상시킨다고 알려져 있습니다.
카페인을 과하게 섭취하면, 일시적으로 혈압이 증가하며, 심장박동도 빨라집니다. 부정맥이 생길 수도 있습니다. 카페인은 소화기계통을 자극하며, 위산이 과다하게 분비되어 위 점막도 손상시킬 수 있습니다. 속 쓰림, 메스꺼움 증상도 소화기계통 자극과 관련되어 있습니다. 불안을 느낀다거나 가슴 두근거림 증상도 카페인을 과다하게 섭취했을 때의 현상입니다. 무엇보다 주목해야 할 사항은 카페인 중독에 이를 수 있다는 사실입니다.
식품별 카페인 함량 비교
차(Tea), 커피, 에너지 드링크, 박카스, 콜라와 같은 음료에 대해서는 이미 카페인 함량을 비교한 적이 있습니다. 사실 현재는 음료와 같은 액체 식품에만 카페인 함유량을 표시하도록 되어 있습니다. 이 규정의 근거는 ‘식품등의 표시기준’입니다. ‘식품등의 표시기준’에는 액체 식품에 ‘고카페인 함유’라는 문구와 ‘총 카페인 함유량’을 함께 표시하도록 규정하고 있습니다. 표시한 카페인의 허용 오차는 10%입니다.
이번 포스팅에서는 여기에다 초콜렛, 코코아매스가 함유된 과자류, 아이스크림, 감기약 등에 함유된 카페인을 한 눈에 확인할 수 있도록 비교해 보았습니다. 자료는 참고자료 1의 한국소비자원의 연구자료로부터 가져온 후 같은 카테고리끼리 묶었습니다. 중요한 것은 평균값이라는 겁니다. 커피의 경우를 예로 들어보자면, 한 잔당 커피의 양이 다를 수 있고, 그 양에 따라서도 카페인 함량이 다를 수 있다는 것입니다. 그렇기 때문에 카페인 함량을 체크하는 습관이 필요합니다. 이 포스팅에서는 경향성만 확인하시고, 카페인 함량은 다를 수 있다는 것을 염두에 두시기 바랍니다.
| 식품 | 제공량 | 카페인 함량 (mg) |
| 커피믹스 | 1봉(12g) | 69 |
| 캔커피 | 175ml | 74 |
| 커피우유 | 200ml | 84 |
| 커피맛 빙과 | 150ml | 29 |
| 껌(커피맛) | 1통 | 32 |
| 녹차 | 1 티백 | 15 |
| 우롱차 | 1 티백 | 20~60 |
| 녹차 아이스크림 | 1회제공량 | 50~100 |
| 콜라 | 250ml | 23 |
| 초콜릿 | 30g | 16 |
| 코코아매스 함유 과자류 | 1포장 | 50~125 |
| 자양강장제 | 1병 | 30 |
| 두통약 | 1회 | 50 |
| 종합감기약 | 1회 | 10~15 |
식품별 카페인 함량 비교 결과
위의 표에서 보신바와 같이 우리가 접하는 식품 중 카페인을 함유하고 있는 식품이 상당히 많습니다. 특히 눈여겨볼 것은 청소년 이하 어린이들이 섭취하는 코코아매스가 포함된 과자류, 아이스크림류, 커피우유, 커피맛 빙과에도 카페인이 함유되어 있다는 것입니다.
식품별 카페인 함량 비교 결과를 한 눈에 비교할 수 있도록 아래와 같이 그래프로 그려봤습니다. 위의 식품 중 카페인 함량을 20~60mg과 같이 범위로 나타낸 경우, 다른 식품과 막대그래프로 비교하기 위하여 중간 값을 사용했습니다. 녹차 아이스크림과 코코아매스 함유 과자류의 카페인 함량은 특히 그 범위가 넓다는 사실을 기억해 주셔야 합니다.
청소년 이하 어린이들이 즐겨 섭취하는 식품 중 주목해봐야 할 것은 커피우유, 녹차 아이스크림, 코코아매스 함유 과자류입니다. 다행히 커피우유는 액체류이기 때문에 카페인 함량이 표시되어 있겠으나, 아이스크림이나 과자류는 그렇지 않기 때문에 먹는 양을 조절할 필요가 있습니다.
청소년, 어린이가 좋아하는 코코아매스 함유 과자류
카페인 함량이 상당히 많이 들어있는 식품이 코코아매스 함유 과자류라는 것을 확인했습니다. 그래서 코코아매스가 무엇인지 알아보았습니다. 코코아를 얘기하기 위해서는 카카오를 알아야 합니다.
초콜릿의 원재료인 카카오 콩을 생산하는 나무를 카카오라고 합니다. 그래서 카카오와 카카오 나무, 카카오 콩이 혼용되기도 합니다. 초콜릿을 만들기 위해서 카카오콩을 볶아 분말로 만듭니다. 이것을 카카오 페이스트라고 합니다. 카카오콩에는 식물성 지방 덩어리인 카카오 버터가 들어있는데, 당연히 이를 갈아 만든 카카오 페이스트에도 카카오 버터가 그대로 있습니다. 코코아매스는 여기서 카카오 버터를 빼낸 것을 말합니다.
청소년과 어린이가 좋아하는 초콜릿 과자류의 주요 재료가 코코아매스이고, 코코아매스 함유 과자류에 카페인이 많이 함유되어 있는 만큼, 관심을 가져야 할 식품입니다. 이에 대해서는 다른 포스팅에서 좀 더 자세히 알아보도록 하겠습니다.
마치며 …
이번 포스팅에서는 한국소비자원에서 조사한 결과를 바탕으로 각종 식품에 들어있는 카페인 함량에 대해 비교해 보았습니다. 편의점에서 어린이나 청소년이 쉽게 접할 수 있는 콜라, 과자, 아이스크림 등의 식품에도 카페인 함유량이 상당하다는 것을 확인하였습니다.
청소년, 어린이들은 카페인 분해 능력이 떨어지기 때문에, 이들 식품을 먹을 때 주의가 필요합니다. 카페인이 많이 함유되어 있는 식품 중 커피우유, 녹차 아이스크림, 코코아매스 함유 과자류에 대해 특히 관심을 가져주시길 바랍니다.
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참고자료
[1] 김재영 (2018). 카페인 함유식품 표시제도 개선방안 연구, 한국소비자원 정책연구보고서, pp. 1-87
[2] 고승희(2016), 카카오 vs 코코아…뭐가 다른 건데?, 헤럴드경제 REAL FOOD