캐모마일 차. 커피 대신 마시는 카페인 없는 차
[ 발행일 : 2022년 01월 02일 ]
커피가 카페인에 민감한 분들께는 부담스런 음료입니다. 이런 분들에게 카페인 없는 캐모마일 차는 좋은 대안입니다. 특히 캐모마일 차의 아로마는 심신의 안정감을 주고 숙면을 취할 수 있도록 도와줍니다. 캐모마일 티에는 생리활성물질, 항산화물질도 풍부합니다. 이번 포스팅에서는 이런 캐모마일 차에 대해 자세히 알아보겠습니다. 특히 성분과 효능 부분에 주목해주시기 바랍니다.
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글의 순서
캐모마일 차
종속과목강문계로 보는 캐모마일
캐모마일의 주요 성분
캐모마일 차의 효능
캐모마일 차
커피 대신 마실 수 있는 카페인 없는 차를 찾는 분들에게 캐모마일 차는 좋은 대안입니다. 유럽에서는 식후에 커피대신 즐겨 마시는 차이기도 합니다.
캐모마일은 인도와 유럽이 원산지인 국화과의 다년생 식물입니다. 캐모마일의 종류는 다양한데, 저먼 캐모마일(German Chamomile:Matricaria chamomilla)과 로만 캐모마일(Roman Chamomile:Chamaemelum nobile)이 대표적입니다. 저먼 캐모마일이 로만 캐모마일보다 쓴맛이 적어 많이 사용되는 만큼, 이 포스팅에서는 저먼 캐모마일에 대해 살펴보겠습니다.
종속과목강문계로 보는 캐모마일
생물분류 체계인 종속과목강문계는 순서를 작은 계급부터 큰 계급으로 나타낸 것입니다. 한자와 영어를 함께 나타내 보면 아래와 같습니다.
▶ 생물분류 체계 (작은 단위 → 큰 단위)
종(種, Species) → 속(屬, Genus) → 과(科, Family) → 목(目, Order) → 강(綱, Class) → 문(門, 동물 Phylum, 식물 Division) → 계(界, Kingdom)
우리가 좋아하는 커피의 생물분류체계상 위치를 ‘에티오피아 토착종으로부터 시작하는 커피품종 심화학습 (1)’에서 아래와 같이 확인한 바 있습니다. 똑같은 방식으로 캐모마일의 생물분류체계상 위치를 국립생물자원관(https://www.nibr.go.kr/)에서 확인해 보았습니다. 이때 사용한 캐모마일 종에 대한 학명은 저먼 캐모마일(Matricaria chamomilla L.) 입니다.
▶ 커피 아라비카종의 생물분류 체계상 위치
식물계(Plantae Kingdom) → 속씨식물문(Angiospermae Division) → 국화아강(Asteridae Class)→ 용담목(Gentianales Order) → 꼭두서니과(Rubiace Family) → 커피나무속(Coffea Genus) → 커피 아라비카종(Arabica Species)
▶저먼 캐모마일(마트리카리아 캐모마일) 종의 생물분류 체계상 위치
식물계(Plantae Kingdom) → 피자식물문(Magnoliophyta Division) → 목련강(Magnoliopsida Class) → 국화목(Asterales Order) → 국화과(Asteraceae Family) → 족제비쑥속(Matricaria Genus) → 캐모마일 종(Matricaria chamomilla L. Species)
캐모마일의 3가지 주요 성분
캐모마일 차는 캐모마일 꽃을 건조시켜서 만든 것입니다. 캐모마일 꽃에는 터펜(terpene), 플로보노이드(flavonoid), 쿠마린(Coumarin), 그리고 각종 무기질 성분(비타민, 칼슘, 칼륨, 베타카로틴 등)들이 함유되어 있습니다. 간단하게 이들 성분들을 살펴보겠습니다.
▶ 터펜
터펜(terpene, 또는 테르펜)은 다양한 식물이나 곤충으로부터 생산되는 탄화수소 화합물이며 항산화성분도 들어있습니다. 톡쏘는 냄새가 있어 식물을 포식자로부터 보호하기 위한 2차 대사물질이라 천연 농약의 재료로 사용되기도 합니다. 터펜은 에센셜 오일의 주요 성분이며, 향수 및 민간 치료제로 널리 사용되어 왔습니다. 터펜은 식품, 화장품, 제약 및 생명 공학 산업에서 많이 사용되는 화합물입니다.
▶ 플라보노이드
플라보노이드(flavonoid)는 식품에 널리 분포하는 노란색 계통의 색소이며, 탄소골격구조로 되어 있습니다. 그리스어로 노란색을 의미하는 플라부스(flavus)에서 유래된 말로, 플라본(flavone)을 기본 구조로 갖는 식물색소를 말합니다. 동물에는 비교적 적고 식물의 열매 표면, 잎의 표면, 꽃 등에 많이 들어 있습니다. 그리스어로 플라부스가 노란색을 의미한다는 것을 보니, 밝은 녹색을 뜻하는 그리스어인 ‘클로로스’가 생각납니다. 클로로스는 커피에 들어있는 대표적인 항산화물질이 클로로겐산과 연결됩니다.
플로보노이드는 인체의 세포-신호전달(cell-signaling) 조절에 다양하게 관여합니다. 항산화, 항혈전(antithrombogenic), 항염증, 항당뇨, 항암, 신경보호 등의 효과가 있다고 알려져 있으며, 우리 몸에 매우 유익한 물질입니다.
▶ 쿠마린
쿠마린(Coumarin)은 많은 식물에서 발견되는 물질로 달콤한 냄새가 납니다. 쿠마린은 플라보노이드 계열의 물질과 더불어 식물에 다량 들어있는 물질로서 바이러스 억제효과, 항암작용, 항균작용 등과 같은 생리활성을 나타내는 물질입니다.
쿠마린은 쿠마린을 생성하는 식물에서 살충제로 작용합니다. 쿠마린은 간과 신장에 독성을 가지고 있기 때문에 많은 나라에서 음식 첨가제로서의 사용을 금지하고 있습니다. 그런데 발암성 물질로는 분류되어 있지 않습니다. 호흡기를 자극하고, 피부와 눈에 닿았을 때도 자극을 유발합니다.
캐모마일 차의 효능
커피의 대안으로서 캐모마일 차를 살펴보고 있는데요. 가장 눈에 띄는 것이 캐모마일의 아로마향 성분이 안정감을 주고 숙면하도록 도와준다는 것입니다. 커피의 카페인이 잠을 깨우는 것과 대조적입니다. 그래서 저녁 때 마시기 좋은 차라고 할 수 있습니다. 또한 캐모마일 성분을 분석한 연구결과는 캐모마일에 생리활성 물질, 항산화 물질, 항균활성물질, 그리고 ACE 억제 성분 등이 함유되어 있다는 것을 보여주고 있습니다.
활성산소는 류마티스성 관절염, 세균성 또는 바이러스성 감염, 심장병, 암, 세포노화 등을 유발합니다. 활성산소를 제거할 수 있는 물질이 항산화물질이며, 항산화물질이 풍부한 카모마일은 활성산소로 인해 생길 수 있는 이러한 질환을 예방하거나 개선하는데 도움을 줍니다. 캐모마일의 항균 활성 물질은 피부 질환과 자궁냉증, 아기들의 기저귀 발진에도 효과적입니다.
그런데 주의할 것이 있습니다. ACE 억제 성분은 혈관을 이완시키고 혈압을 낮추는 역할을 합니다. 또한 자궁수축의 부작용이 있을 수 있습니다. 따라서 저혈압인 분들이나, 수술 전, 후, 임산부나 임신을 계획하고 계신 분들은 주치의께 문의해보셔야 합니다.
마치며 …
커피대신 마실 수 있는 카페인 없는 차를 찾는 분들에게 캐모마일 차는 좋은 대안입니다. 이번 포스팅에서는 카모마일의 생물분류체계상 위치, 그리고 카모마일에 들어있는 성분과 효능까지 알아보았습니다.
캐모마일은 캐모마일은 국과목 국화과에 속하는 족제비쑥속 식물입니다. 캐모마일에는 생리활성 물질, 항산화 물질, 항균활성물질, 그리고 ACE 억제 성분 등이 함유되어 있습니다. 캐모마일의 아로마는 심신을 안정시키고, 숙면을 취할 수 있게 도와줍니다. 그래서 캐모마일 차는 저녁때 마시기 좋은 차입니다. 항산화물질이 풍부한 카모마일은 활성산소로 인해 생길 수 있는 여러 질환을 예방하거나 개선하는데 도움을 줍니다. 또한 캐모마일의 항균 활성 물질은 피부 질환과 자궁냉증, 아기들의 기저귀 발진에도 효과적입니다. 그런데, 수술을 앞두신 분이나, 임산부라면 캐모마일 차를 주의해야 합니다. 의사와 상담이 필요하다는 사실을 염두에 두시기 바랍니다.
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참고자료
[1][네이버 지식백과] 캐모마일 [Chamomile] (두산백과)
[2] 조영제, 윤소정, 김정환, 천성숙.(2005). 캐모마일(Matricaria chamomilla L.)의 생리활성.한국식품영양과학회지, Vol. 34, No. 4, pp. 446-450.
[3] 이지현, 이재호, 김현관, 김의검, 신귀남, 조수현, 명창선, 김동희, 윤미영, 최용석, 김성훈, 송규용.(2006), 쿠마린 유도체의 합성과 그들의 항암효과, 약학회지, Vol. 50, No. 5, pp.338-344
[4] [네이버 지식백과] 터펜 [terpene] (화학백과)
[5] [네이버 지식백과] 플라보노이드 [flavonoid] (두산백과)
[6] [네이버 지식백과] 플라보노이드 [flavonoid] (화학백과)
[7] [네이버 지식백과] 쿠마린 [Coumarin] (독성정보)
[8] [네이버 지식백과] 안지오텐신전환효소 [angiotensin-converting enzyme, ACE] (식품과학기술대사전, 2008. 4. 10.)