수동 커피 그라인더 추천 : 포렉스 커피 그라인더・Ⅱ
[ 발행일 : 2022년 01월 25일 ]
커피 향기를 온전히 느끼면서, 신선한 맛을 즐기려면 커피를 추출하기 직전에 분쇄하는 것이 가장 좋은 방법입니다. 이번 포스팅에서는 커피 생활의 수준을 한 단계 끌어올릴 수 있는 수동 커피 그라인더를 소개해 보겠습니다. 제가 이 포스팅에서 추천하는 제품은 ‘포렉스 커피 그라인더・Ⅱ입니다.
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글의 순서
커피 그라인더가 필요한 이유
좋은 커피 그라인더의 조건 : 그라인더의 기본성능
기본기가 탄탄한 수동 커피 그라인더인 포렉스 커피 그라인더・Ⅱ
포렉스 커피 그라인더를 추천하는 이유
포렉스(Porlex)사 소개
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커피 그라인더가 필요한 이유
커피가 가장 향기로운 때는 분쇄하고 난 바로 그 순간입니다. 그런데, 분쇄된 원두는 통 원두일 때보다 표면적이 넓어집니다. 결과적으로 산소와의 접촉 면적이 넓어져 산화가 빠르게 진행됩니다. 편의를 위해 원두를 사 올 때 분쇄까지 해서 오는 경우가 있는데요. 사실 멜리타 드리퍼를 가장 간단한 추출도구의 관점으로 소개하면서 ‘분쇄된 원두’가 있다고 가정했었습니다. 이럴 경우 시간이 지나면서 커피 향기와 맛이 떨어지게 됩니다.
커피 향기를 온전히 느끼면서, 신선한 맛을 즐기려면 커피를 추출하기 직전에 분쇄하는 것이 가장 좋은 방법입니다. 한마디로 커피 생활의 수준을 한 단계 끌어올릴 수 있는 도구가 바로 그라인더입니다. 그래서 핸드드립용 커피추출도구 1순위로 커피 그라인더를 추천했었습니다.
좋은 커피 그라인더의 조건 : 그라인더의 기본성능
‘구매 전 필수 체크사항. 커피 그라인더 기본성능 3가지 !’ 란 포스팅에서 커피 그라인더를 고를 때 고려해야할 기본 성능에 대해서 말씀드렸습니다. 간단하게 요약하면 다음과 같습니다.
분쇄도가 균일하고, 커피 가루가 적게 나오며, 열이 적게 발생되는 그라인더
기본기가 탄탄한 수동 커피 그라인더인 포렉스 커피 그라인더・Ⅱ
포렉스 커피 그라인더・Ⅱ (PORLEX COFFEE GRINDER・Ⅱ) 라는 제품을 추천합니다. 원기둥 형태이며, 스테인리스 재질입니다. 세라믹 소재로 된 원뿔형 버(conical burr)를 사용합니다.
포렉스 커피 그라인더・Ⅱ는 TALL과 MINI, 이렇게 2 종류가 있습니다. TALL 모델의 경우, 한 번에 약 30~35g 정도의 원두를 분쇄할 수 있으며, MINI 모델은 20g 정도의 원두를 분쇄할 수 있습니다.
포렉스 커피 그라인더를 추천하는 이유
▶ 커피 그라인더 기본성능
커피 그라인더 기본성능 관점에서 포렉스 커피 그라인더는 균일한 분쇄도를 보여주며, 커피 가루(미분)가 적게 나오는 편입니다. 분쇄도를 조절하기도 편합니다. 에스프레소용 부터 프렌치 프레스까지 다양한 커피추출방법에 알맞은 분쇄도로 그라인딩할 수 있습니다.
▶ 사용 편의성
윗 뚜겅을 열고 원두를 넣은 후 뚜껑울 닫은 후 핸들을 연결합니다. 몸통의 직경이 50mm라 손으로 편안하게 잡을 수 있습니다. 손으로 몸통을 잡고 핸들을 돌리면 아래 통에 분쇄된 원두가 담깁니다. 아래통을 분리해서 분쇄된 원두를 쉽게 각종 커피추출도구에 부을 수 있습니다. 직경이 50mm로 작고 원형이기 때문에 밖으로 흐르는 것 없이 깔끔하게 부을 수 있습니다.
▶ 관리의 편리성
스테인리스 재질의 외관은 충격에 강하며, 위생적입니다. 스테인리스 몸통도 물 세척이 가능하지만, 버가 세라믹 재질이라 분해 후 물로 세척할 수도 있습니다.
포렉스(Porlex)사 소개
포렉스 사는 일본 오사카에서 1978년부터 정교한 세라믹 제품을 개발하고 있는 회사입니다. 포렉스 사는 커피 그라인더뿐만 아니라, 소금, 후추 등을 분쇄할 수 있는 세라믹 재질의 버, 세라믹 강판, 세라믹 칼날 등을 개발하며, 일본의 포렉스 공장에서 생산하고 있습니다. 칼날을 생산하기 위한 기계도 포렉스가 직접 설계합니다. 포렉스 사는 세라믹 칼날이 식재료의 풍미를 잘 유지시켜 준다고 강조합니다.
마치며 … 제품 확인하러 가기
이번 포스팅에서는 커피 생활의 수준을 한 단계 끌어올릴 수 있는 수동 커피 그라인더로 ‘포렉스 커피 그라인더・Ⅱ를 소개하였습니다.
포렉스 커피 그라인더・Ⅱ는 세라믹 칼날을 포함한 생활용품을 전문적으로 개발하여 제조하는 일본 포렉스(Porlex) 사 제품입니다. 세라믹 전문회사인 만큼 포렉스 커피 그라인더는 세라믹 재질의 원뿔형 버를 장착하고 있습니다. 커피 그라인더가 갖추어야 할 기본성능과 사용하기 좋고, 관리도 편하다는 장점이 있습니다. 커피 그라인더 구매를 고려하고 계시다면, 비교 목록에 추가하셔도 좋습니다.
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