커피와 술(3), 적정 음주량, 적정 알코올 섭취량
[ 작성일 : 2021년 8월 26일 ]
술을 마시면 긴장이 풀리고 잠이 쏟아집니다. 커피를 마셨을 때 집중력이 높아지고 잠이 깨는 것과 대조됩니다. 술 마신 후 카페인 섭취가 우리 몸에는 어떤 영향을 주는지에 대해 살펴보고 있습니다. 세 번째 글인 이번 포스팅에서는 적정 음주량, 그러니까 적정 알코올 섭취량에 대해 알아보겠습니다.
글의 순서
적당하게 마시는 것이 중요한 이유 : 적정 알코올 섭취의 중요성
세계보건기구가 제시하는 적정 알코올 섭취량
적정 음주량을 잔 수로 환산하면
적당하게 마시는 것이 중요한 이유 : 적정 알코올 섭취의 중요성
술을 마시면 위와 장에서 술의 주 성분인 에탄올, 그러니까 알코올이 흡수됩니다. 흡수되고 나면 몸 속으로 골고루 퍼져서 고른 알코올 분포를 보입니다. 술을 계속 마시면 혈중 알코올 농도는 점점 높아지게 되며, 긴장과 스트레스가 완화되다가, 몸의 균형을 잡기 힘들어지고, 감정은 점차 고조됩니다. 더 마시면 말이 꼬이고, 판단력에 장애가 생깁니다. 그래도 계속 마시면 혼수 상태에 이르게 되고, 사망할 수도 있습니다.
알코올이 체내에 흡수되면서 우리 몸도 알코올을 분해하는 작업을 시작합니다. 이때, 가장 중요한 장기가 바로 간입니다. 간에서 약 90% 정도의 알코올이 분해됩니다. 기억해 주셔야 할 것은 알코올이 분해될 때, 아세트알데이드와 활성산소라는 독성물질이 생긴다는 사실입니다. 이 물질은 생체 조직을 손상 시키므로 건강을 해치게 됩니다. 그래서 적당량의 알코올을 섭취하는 것이 가장 중요합니다.
세계보건기구가 제시하는 적정 알코올 섭취량
보건·위생 분야의 국제적인 협력을 위하여 설립한 유엔 전문 기구인 세계보건기구(WHO, World Health Organization)는 1일 알코올 섭취량 기준을 제시하고 있습니다. 알코올 중량기준으로 남자는 40g, 여자는 20g 이하입니다.
적정 음주량을 잔 수로 환산하면
세계보건기구(WHO)가 제시하는 1일 알코올 섭취량 기준은 남자 40g, 여자 20g 이하입니다. 각 주종 별로 이에 해당하는 잔 수를 계산해보겠습니다. 지난 포스팅, ‘커피와 술(1)’에서의 계산방법을 한 번 더 활용합니다.
▶ 술잔의 용량 : 먼저 술 종류별 잔의 용량을 맥주 잔 340ml, 와인 잔 115ml, 소주 잔 50ml, 위스키 잔 30ml이라고 가정합니다.
▶ 알코올 도수 : 술의 종류별로 알코올 도수(%)를 맥주 5, 와인 14, 소주 25, 위스키 42%로 한다면, 각 잔에 들어있는 알코올 부피(ml)는 각각 맥주 7, 와인 16.1, 소주 12.5, 위스키 12.6 ml 가 됩니다.
▶ 알코올 밀도 : 알코올의 밀도는 온도가 섭씨 20도 일 때, 0.78934 g/ml 입니다. 따라서, 각 술 한잔에 들어있는 알코올의 질량(g)은 각각 맥주 13.4, 와인 12.7, 소주 9.9, 위스키 9.9 g입니다.
▶ 적정 음주량(잔 수) : 남자의 경우 기준이 40g 이므로 이에 해당하는 술 잔의 수는 각각 맥주 3잔, 와인 3.1잔, 소주 4.1잔, 그리고 위스키 4잔입니다. 또한 여자의 경우 기준이 20g 이므로 이에 해당하는 술 잔의 수는 각각 맥주 1.5잔, 와인 1.6잔, 소주 2잔, 위스키 2잔 입니다.
▶ 적정 음주량(부피, ml) : 잔에 따라 용량이 다른 경우가 있으므로, 부피를 알고 있는 것이 좋을 것 같습니다. 남자 기준 40g에 해당하는 부피는 맥주 1014 ml, 와인 362 ml, 소주 203 ml, 위스키 121 ml입니다. 똑같은 방법으로 여자 기준 20g 에 해당하는 부피는 맥주 507 ml, 와인 181 ml, 소주 101 ml, 위스키 60 ml입니다.
마치며 …
술 한잔 후 마시는 커피는 어떨까?에 대한 답을 구하기 위해 커피와 술에 대해 알아보고 있습니다. 이번 포스팅에서는 그 세 번째로 적정 음주량, 그러니까 적정 알코올 섭취량에 대해 알아보았습니다.
세계보건기구(WHO, World Health Organization)가 제시하고 있는 1일 알코올 섭취량 기준은 남자 40g, 여자 20g 이하입니다. 남자 기준으로 이 양을 술잔 수로 환산해보면, 맥주 의 경우 340ml 용량의 맥주잔으로 3잔이며, 소주는 50ml 소주잔으로 4.1잔이 됩니다.
WHO에서 제시하고 있는 1일 알코올 섭취량 기준대로 적당량의 알코올을 섭취하는 낭만적인 음주에 이 글이 도움이 되길 바랍니다.
연관 포스팅 :
1. 커피와 술 (1) 알코올 흡수, 알코올 열량, 그리고 영양
2. 커피와 술 (2) 혈중 알코올에 대한 몸의 반응
3. 커피전문점 브랜드별 커피 컵 사이즈 비교
참고자료
[1] 김초일(1999), 숙취의 원인과 결과, 식품산업과 영양 Vol. 4, No. 1, pp. 26~30.
[2] 서울대학교 간연구소(2017), 알코올성 간질환의 병태생리
[3] 삼성서울병원 임상영양팀(2014), 술 처리공장: 간
[4] [위키백과] 킬로그램힘