네스프레소 잔, 데미 타세 선택 기준
혹시 네스프레소 캡슐 커피를 즐기고 계시는데, 에스프레소 잔에 대한 갈증이 있으시다면, 잘 찾아오신 겁니다. 이번 포스팅에서는 에스프레소 잔을 왜 데미타스, 데미타세라고 부르는지와 데미타세가 기본적으로 갖춰야 기능에 대해 알아보겠습니다. 데미 타세의 선택기준을 확인해 보시기 바랍니다.
글의 순서
네스프레소(Nespresso) 캡슐 커피
에스프레소 커피가 주는 즐거움
데미타스 (Demitasse), 데미타세(Demitazza): 네스프레소 잔
에스프레소 잔 선택기준 : 데미타스가 갖춰야 할 주요 기능
네스프레소(Nespresso) 캡슐 커피
네스프레소(Nespresso)는 네슬레(Nestle)가 만든 고급 커피 브랜드입니다. 1986년 누구나 완벽한 에스프레소 커피를 만들 수 있게 하자는 간단한 아이디어가 네스프레소 캡슐 커피를 만들었습니다. 바빠서 여유가 없는 상황에서도 정통 이탈리아 에스프레소에 근접한 맛을 볼 수 있는 방법이 바로 이 네스프레소 캡슐 커피입니다.
에스프레소 커피가 주는 즐거움
에스프레소의 기준량이 보통 1온스인데, 미국 1 액량온스는 29.57ml입니다. 종이 우유팩 1개가 200ml 이니까 에스프레소 1온스는 참 적은 양입니다. 물론 진합니다.
진한 커피 한잔을 마신 후 함께 먹는 초콜릿은 쓴맛이 가고 단맛이 온다는 고진감래(苦盡甘來)를 경험할 수 있게 해 줍니다. 여기에 더해 저에게는 에스프레소 커피를 마시는 재미 중 하나가 작고 앙증맞은 에스프레소 잔을 감상할 수 있다는 것입니다. 물론 에스프레소의 크레마를 보는 즐거움도 놓칠 수 없습니다.
데미타스 (Demitasse), 데미타세(Demitazza): 네스프레소 잔
네스프레소 오리지널 캡슐의 경우, 에스프레소 메뉴로 뽑았을 때 40ml 정도 됩니다. 30~40ml 정도의 부피를 담아내는 에스프레소 잔은 작습니다. 이 작은 에스프레소 또는 네스프레소 잔을 ‘데미 타세’ 또는 ‘데미타스’라고 부릅니다.
데미타스는 프랑스에서 온 말로 작은 커피 잔을 의미합니다. Demi(반)와 Tasse(잔)의 붙여 만든 낱말로 보통 많이 사용되는 커피 잔(4oz, 120ml)의 반 정도라고 해서 붙인 이름입니다. 데미타스는 이탈리아어로 데미타쎄(Demitazza)라고도 합니다.
데미타세는 아주 진한 에스프레소(Espresso)나 터키시 커피(Turkish Coffee)를 담는 잔입니다. 시중에 판매되는 잔 크기는 보통 60~70ml 정도의 용량인데, 리스트레토나 에스프레소 더블샷까지 담을 수 있는 정도입니다.
에스프레소 잔 선택기준 : 데미타스가 갖춰야 할 주요 기능
그렇다면 어떤 데미 타세를 골라야 할까요?
(1) 무엇보다 잔이 두꺼워야 합니다. 양이 적은 만큼 보온이 잘 되어야 하기 때문입니다. 에스프레소가 진한 만큼 핸드드립 커피 정도로 잘 흘러내리지 않기 때문에 입에 닿는 부분도 두꺼운 것이 좋습니다.
(2) 에스프레소 잔 내부가 적당히 둥글어야 합니다. 커피가 추출되어 떨어질 때 바깥으로 튀어 나가지 않아야 하기 때문입니다.
(3) 에스프레소 잔의 표면이 매끄러워야 합니다. 매끄럽다는 것은 그만큼 단단하게 만들어졌다는 것이고, 이런 잔일수록 커피 때가 끼거나 표면이 잘 긁히지 않습니다.
마치며 …
이번 포스팅에서는 에스프레소 커피를 마실 때 보는 즐거움을 더할 수 있는 에스프레소 잔에 대해 알아보았습니다. 에스프레소 잔을 데미타스, 또는 데미타세라고 부릅니다. 데미는 절반, 타스는 커피잔이라는 뜻입니다. 프랑스에서는 보통 커피 1잔 용량이 4온스(120ml) 정도입니다. 그러니까 데미타스는 그 절반인 60~70ml 정도입니다.
에스프레소 잔이 갖춰야 할 주요기능도 알아보았습니다. 잔이 두꺼울 것, 잔 내부는 에스프레소가 담길 때 밖으로 튀지 앉도록 적당히 둥글 것, 표면이 매끄러울 것 정도로 요약할 수 있습니다.
에스프레소 잔, 네스프레소 잔을 하나 갖추신 후, 마실 때 마다 에스프레소 잔을 감상하는 즐거움도 느껴보시기 바랍니다.
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참고자료
[1]안캅 (Ancop) 시크릿가든 에스프레소 포인세티아 70㎖
[2] [네이버 지식백과] 데미타스 [Demitasse] (와인&커피 용어해설, 2009., 허용덕, 허경택)
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