다목적 커피 머신, 에어로프레스 (AeroPress)
에스프레소 스타일의 커피부터 핸드드립 스타일의 커피까지 다양한 메뉴를 만들 수 있는 에어로프레스라는 커피머신이 있습니다. 이번 포스팅에서는 다목적 커피 머신인 에어로프레스에 대해 알아보겠습니다. 간단한 역사와 특징, 구조, 종류, 그리고 간단한 추출방법까지 정리하였습니다.
글의 순서
다목적 커피 머신, 에어로프레스 역사
에어로프레스 특징
AeroPress 구조
에어로프레스 종류 : 오리지널 vs. 고
AeroPress 커피추출 방법 4단계
다목적 커피 머신, 에어로프레스 역사
에어로프레스는 발명가이자 스탠포드 공대의 전임강사이기도 했던 앨런 애들러(Alan Adler)에 의해 개발된 다목적 커피 머신입니다. 휴대도 가능한 가볍고 간단한 커피추출도구이지만 커피와 물의 비율을 쉽게 조절할 수 있고 효과적으로 커피 성분을 추출해 낼 수 있습니다.
앨런은 2004년에 커피추출 프로세스에 대해 연구하기 시작했습니다. 앨런의 목표는 더 맛있는 커피를 만들어보자는 것이었습니다. 2005년에 드디어 에어로프레스 오리지널(AeroPress Original) 이라는 커피 머신을 시장에 내놓았는데, 비평가들의 호평을 받으며 전세계 80개국에서 판매 되었습니다.
에어로프레스를 좋아하는 팬들이 많아졌고, 이 팬들이 주축이 되어 에어로프레스 챔피언십이라는 대회도 생겼습니다. 에어로프레서 챔피언십은 전 세계 60여개국의 커피 애호가들이 에어로프레스라는 간단한 커피 머신으로 커피 레시피를 겨루는 대회입니다.
에어로프레스 특징
에어로프레스는 다용도로 쓸 수 있는 커피추출도구입니다. 커피와 물의 비율을 잘 조절하면 에스프레소처럼 진한 커피도, 핸드드립과 같은 묽은 커피도 만들 수 있습니다.
생김새는 주사기처럼 생겼습니다. 주사기는 약물을 체내에 바로 투여할 수 있어서 약물의 효과를 빠르게 볼 수 있었고, 의학기술의 발전에 큰 영향을 끼쳤습니다. 어쩌면 간단한 구조의 에어로프레스도 커피의 질적 경험을 한 단계 끌어올린 물건이 아닐까 합니다.
AeroPress 구조
우리에게 익숙한 주사기와 비교하면 에어로프레스를 더 빠르게 이해할 수 있습니다. 주사기를 잠시 떠올려보면, 주사기는 약물이 담기는 부분(챔버, chamber), 챔버에서 약물을 밀어내는 밀대(plunger), 그리고 주사바늘로 구성되어 있습니다. 에어로프레스 구조도 주사기와 유사한데, 분쇄된 원두를 넣고 물을 부을 수 있는 챔버, 밀대, 그리고 주사바늘 부분에 해당하는 필터 장착부로 구성되어 있습니다.
챔버와 밀대만 보자면 프렌치프레스와도 유사합니다. 프렌치프레스는 물에 우려내는 완전한 침지식이며, 에어로프레스는 침지식과 여과식의 특징을 동시에 보이는데, 압력까지 가해 좀더 효과적으로 커피 성분을 추출할 수 있습니다.
에어로프레스 종류 : 오리지널 vs. 고
2종류가 있습니다. 하나는 에어로프레스 오리지널, 다른 하나는 에어로프레스 고(AeroPress Go)입니다. 두 모델 모두 휴대성이 좋긴 한데, ‘에어로프레스 고’가 휴대성을 더 높인 모델입니다.
AeroPress 커피추출 방법 4단계
에어로프레스 홈페이지(https://aeropress.com)에는 제품설명부터 레시피까지, AeroPress를 이용하여 커피를 추출하는 데 필요한 내용들이 잘 정리되어 있습니다. 추출 방법을 간단하게 설명해보겠습니다. 그림과 함께 확인해 보시기 바랍니다.
step 1) 필터캡에 종이필터를 넣고 챔버에 체결한다. 챔버에 체결하기 전 종이필터를 헹구면 종이냄새를 줄일 수 있다.
step 2) 챔버에 분쇄된 원두를 넣고, 뜨거운 물을 부어 뜸들이기 한다.
step 3) 원두와 물이 충분히 섞일 수 있게 잘 저어준다.
step 4) 밀대(플런저)를 챔버에 끼우고 누른다.
마치며 … 제품 확인하러 가기
이번 포스팅에서는 간단하면서 효과적으로 커피를 추출할 수 있는 에어로프레스의 구조와 AeorPress를 이용한 커피추출방법에 대해 알아보았습니다. 2005년에 개발된 AeroPress는 침지식과 여과식의 특징을 동시에 가진데다가 압력까지 더해 커피 성분을 충분히 뽑아낼 수 있는 커피머신입니다. 커피와 물의 비율에 따라에스프레소처럼 진한 커피도, 핸드드립과 같은 묽은 커피도 만들 수 있는 다목적 커피 추출도구입니다. 다음 포스팅에서는 좀 더 맛있는 커피를 만들 수 있는 커피 레시피를 탐구해보겠습니다.
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참고자료